Питательная зелень или Трава в качестве мяса
Многие садоводы занимаются овощеводством (огородами) ради экономии на продуктах. Во многих случаях это оправданно. С одной стороны это актуально для людей с низкими доходами и соответственно вынужденными заниматься натуральным хозяйством, с другой – для вегетарианцев или в качестве альтернативы мясу во время постов или разгрузочных дней. В таких случаях важно, чтобы растительная пища была достаточно питательной. Так вот обычно в качестве высокобелковых растений рассматривают представителей семейства бобовые. Однако богатым источником белка может быть даже трава!
Окультуренный сорняк. Речь идет об амаранте – травянистом растении, которого в России произрастает 15 видов. Одни виды выращивают как декоративные растения, два других вида - Амарант запрокинутый и А. трехцветный. Первый в южных областях России растет и как сорняк, однако уже окультурен и предлагается к выращиванию в качестве овощной культуры. Второй более распространен, имеет большее количество сортов. Может возникнуть вопрос – не станет ли растение сорняком. Однако в том и актуальность амаранта для северных регионов (севернее Москвы), что семена многих сортов не вызревают, что предотвращает его бесконтрольное распространение.
В чем польза? Это одно из самых полезных и питательных растений. По целебной силе амарант сравним разве что с женьшенем и золотым усом, а по питательности превосходит всех ныне существующих представителей растительного мира. Показано, что 150-
Агротехника выращивания
Сорта овощного амаранта. Валентина, Крепыш, Памяти Коваса, Аврора.
Предшественники. Хорошие урожаи амарант дает после картофеля, огурцов, томатов, бобовых и зеленых овощей.
Посев. Вегетационный период амаранта, в зависимости от условий, составляет 90 - 150 суток. Выращивать его можно как прямым посевом семян в грунт в конце мая при прогреве почвы до 10-12 градусов, так и через рассаду. Чтобы получить раннюю зелень и гарантированно обеспечить себя семенами лучше выращивать рассадным способом.
Получение рассады. Для этого семена на рассаду сеют во второй половине апреля (примерно за месяц до высадки в открытый грунт). Для выращивания рассады амаранта применяют горшечный способ. Рассаду высаживают на постоянное место после угрозы заморозков. В случае их наступления, растения обязательно укрывают. Замечено, что молодые растения легко переносят пересадку с поврежденными корешками, но, естественно, лучше этого не делать и пересаживать сеянцы с комом земли. Для семьи из 3-4 человек достаточно вырастить 7-10 растений. Подготовил
Перед посевом рекомендуют вносить огородную минеральную смесь (
Прежде, чем проводить посев, как и для других культур следует выровнять поверхность почвы. Норма высева
В случае выращивания через рассаду в грунт его можно высаживать почти что квадратно-гнездовым методом - в лунки по схеме 50х60 см по 4 растения. Опытами установлено, что амарант легко переносит пересадку даже с поврежденными корешками.
Для выращивания амаранта и других овощных трав очень удобны круглые грядки.
Уход за посевом. Посеянные прямым посевом семян в грунт, растения развиваются очень медленно, поэтому в первый месяц требуется тщательная прополка от сорняков.
Избавить проростки амаранта от сорняков поможет посев с помощью картонного носителя
В дальнейшем рост ускоряется так, что амарант за сутки отрастает от 5 до
Полив проводят регулярный, особенно после посева и в период первоначального роста. По мере развития корни так глубоко уходят в почву, что полив ему практически не нужен. Подкормка проводиться 3-4 раза за сезон настоем коровяка (1:5) и золой (рекомендуют разводить
Уборка. Листья начинают употреблять в пищу при их отрастании в 15-
Период от посева до начала цветения короткий - от 40 до 50 дней, а дожидаться в наших условиях созревания семян, на взгляд автора нецелесообразно, поскольку на каждом растении может формироваться до 500 тысяч семян. То есть для сортов, у которых в условиях Кировской области возможно созревание семян, появляется возможность самосева и соответственно распространение амаранта как сорняка.
==Александр Жаравин