Спаржевая фасоль вигна. Особенности выращивания
Эта культура пока еще редко встречается на наших огородах. А жаль, ведь спаржевая фасоль вигна очень необычна - длина ее стручка достигает одного метра!
Наша семья любит сажать в своем огороде проверенные, привычные овощи: огурцы, помидоры, чеснок, лук, картофель. Но мы постоянно пополняем свою копилку семян чем-нибудь новым, и если это пришлось ко двору - растим постоянно. Так у нас появились лагенария, декоративные тыквы, шпинат, чина, множество разных салатов и, конечно, вигна.
Впервые я купил лопатки восковой спелости на рынке у бабульки несколько лет назад. Поразили длина лопаток и то, что они растут пучками. Несмотря на то что зерна были не совсем спелыми, они весной взошли. Оказалось, что я купил вигну японскую. Позже я приобрел и вигну китайскую.
По внешнему виду вигна отличается от обычной фасоли. Стебель чуть тоньше карандаша, и на нем попарно через большие промежутки появляются крупные тройчатые листья. Цветки крупные, нежно-сиренево-фиолетовые, похожи на цветки декоративного душистого горошка. Распускаются цветки рано утром, привлекая насекомых. Днем они становятся кремово-коричневыми и закрываются.
Обе вигны - японская и китайская - спаржевые, вьющиеся. Стебель достигает длины 4-5 м, причем растение дает боковые побеги, которые тоже активно плодоносят, непрерывно, до холодов, только успевай обрывать. Лопатки очень нежные, не волокнистые.
Виды отличаются длиной лопатки и цветом зерна. Японская - лопатка до 1 м, ширина 1,5 см, зерно черное. Китайская - лопатка больше 60 см, ширина 1 см, зерно ярко-коричневое. Как оказалось на практике, вигна японская капризнее китайской.
Вигна более теплолюбива, чем обычная фасоль. Я сажаю ее в середине мая, часто на 15-30 дней позже обычной. Очень не любит залив.
В последний раз была затяжная, необычно холодная и дождливая весна, и вигну пришлось пересевать.
Также вигне нужна плодородная почва, заправленная с осени перегноем и навозом. Летом тоже подкармливаю 2-3 раза настоем куриного помета. Еще вигна любит расти на солнце и не любит сквозняков.
Само растение очень красиво. Его вполне можно использовать и в декоративном озеленении.
В семенном магазине (у нас в нем огромнейший выбор семян) на пакете семян вигны было написано: «Графиня Вигна». Так мы теперь ее и зовем.
Из лопаток вигны можно приготовить много блюд. Лопатки вигны можно консервировать с помидорами, огурцами, делая ассорти. Слегка отварив, залить омлетом и поджарить. А лопатки, добавленные в овощное рагу (поджаренные кабачки, баклажаны, морковь, лук, помидоры), придают ему необычный вкус.
