Как правильно обрезать ботву моркови для хранения

как правильно обрезать морковь

Кажется, что всё просто: выкопали корнеплоды, убрали зелень и убрали урожай на хранение. Но именно на этом этапе часто допускают ошибку, из-за которой морковь быстрее становится мягкой, прорастает или начинает гнить.

Не оставляйте длинные остатки ботвы.

• Если просто оборвать зелень руками и оставить несколько сантиметров стеблей, корнеплоды быстрее теряют влагу, а ботва может снова пойти в рост.
• Для длительного хранения ботву лучше срезать острым чистым ножом почти вровень с верхушкой. Если морковь часто прорастает при хранении, можно аккуратно снять совсем тонкий слой самой верхней части — буквально несколько миллиметров.
• Слишком глубоко резать не следует. Чем сильнее повреждён корнеплод, тем выше вероятность, что именно с этого места начнётся порча.

Что делать после обрезки ботвы моркови?

• Крупные комки земли аккуратно стряхивают. Не стоит стучать морковью друг о друга и соскабливать почву ножом — повреждённая кожица заметно ухудшает лёжкость.
• Треснувшие, порезанные, мягкие или повреждённые корнеплоды сразу откладывают. Их лучше использовать в первую очередь, а не закладывать на зиму вместе со здоровыми.
• После обрезки моркови дают немного подсохнуть в прохладном хорошо проветриваемом месте. Долго оставлять урожай под прямым солнцем не рекомендуется — корнеплоды будут терять влагу.

Главное — не закладывать на хранение мокрую морковь. Поверхностная влага и плохая вентиляция ускоряют развитие гнили. В погреб отправляют только твёрдые, целые и здоровые корнеплоды. Правильная обрезка ботвы, отсутствие лишней влаги и бережное обращение с урожаем заметно повышают шансы сохранить морковь крепкой до самой весны.