Как правильно хранить картофель – если нет погреба

правильное хранение картофеля зимой

Как не дать картофелю прорастать зимой, если нет погреба?

Главное условие — прохлада и правильная влажность. Идеально, когда температура держится в пределах +2…+4 °С, а влажность воздуха приблизительно 80–85 %.
В квартире самым подходящим местом обычно становится застеклённая утеплённая лоджия или балкон. При сильных морозах ящики дополнительно укутывают старыми одеялами, пледами или плотной тканью. Важно не ставить мешки и ящики прямо на пол — подложите доски или решётку, чтобы поднять их хотя бы на 15–20 см: так будет лучше циркуляция воздуха и меньше риск подмерзания снизу.

Простые и действенные хитрости:

• Положите к картошке несколько кислых яблок (3–5 штук на ящик вполне хватит). Они выделяют этилен в небольших количествах, который тормозит прорастание клубней.
• Отличная альтернатива яблокам — обычный лимон. На 50 кг картофеля достаточно одного крупного лимона. Перед закладкой сделайте в нём 8–10 проколов зубочисткой или вилкой: так он будет постепенно отдавать эфирные масла, которые тоже подавляют рост глазков.
• Ни в коем случае не допускайте попадания света! Под воздействием солнечных лучей клубни зеленеют и накапливают соланин — есть такую картошку уже нельзя.
• В условиях квартиры обязательно раз в 3–4 недели перебирайте запасы, убирайте даже слегка подпорченные или начавшие прорастать клубни, чтобы гниль не перекинулась на остальные. При первоначальной закладке тоже тщательно осматривайте каждую картофелину и сразу отбраковывайте подозрительные клубни.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы без проблем сохраните урожай до самой весны даже без погреба.