20 сортов томатов для засолки и консервирования! Какие томаты не подведут?

Вкусные томаты

Полезны только собственноручно приготовленные заготовки, для которых подходят далеко не все сорта. Как бы вы ни любили сочные, мясистые томаты, при консервировании они «дадут течь» и станут бесформенными.

Каждому сорту - свое применение!

Томаты для консервирования отличаются высоким содержанием сухого вещества и плотной кожицей, которая не растрескивается при цельноплодном консервировании. Мы выделяем целую группу специальных томатов для самых вкусных заготовок. Это томаты вытянутой формы, с носиком, сливовидной и кубовидный формы Катенька F1, Железная леди F1, Идальго F1, Лариса F1, Богач F1, Сестренка F Царевна F Лиза, Софья F1. Причем они популярны и среди фермеров, которым, удобно собирать компактно расположенные на кистях плоды, и среди огородников, которые, всегда остаются с урожаем. На практике томаты этих сортов всегда дают высокие показатели урожайности, независимо от опытности огородника.

Испытания на полях в разных регионах России показали, что эти сорта и гибриды устойчивы к основным болезням томатов. А дегустации доказали, что эти плоды также очень вкусные, имеют сладкую мякоть и вполне могут использоваться в салатах.

Разнообразное кулинарное применение имеют и черри-томаты. Традиционно они считаются одним из любимых огородных лакомств - их можно есть прямо в теплице, помидорчики на один укус. А заготовки из них получаются просто отменные - плоды не теряют окраску при консервировании, мякоть остается плотной и даже сладкой. В банках разного размера можно делать ассорти из красных (Волшебный каскад, Детская радость F1, Райская конфетка F1, Сладкая, девочка F1, Настя-сластена F1), розовых (Изюм F1 , желтых Карамель желтая F1 , Медовая конфетка F1), даже зеленых (Самоцвет   нефритовый F1 и Самоцвет изумрудный F1,) и коричневых (Шоколадка F1) черри-томатов.

Самое приятное - среди зимы съесть самый вкусный, собственноручно выращенный и закрученный в банку помидор. Растяните удовольствие - сделайте большое количество заготовок, используйте разные рецепты, ингредиенты, сорта для консервирования. Вы можете консервировать помидоры вместе с мини-огурчиками для засолки, типа Сын полка, Филиппок, Мотылек, Бойскаут. Небольшие плоды (всего 2-4 см в длину) будут шикарным дополнением к гарниру.